精致私房烘焙创业班

徽湘情缘【重点推荐】创业项目

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精致私房烘焙创业班
1.芝士系列
2.提拉米苏
3.泡芙系列
4.蛋糕卷系列
【咨询老师】

精致私房烘焙培训内容


第一阶段

 
学习内容:

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

 
阶段目标:

1.专业老师一对一的实战示范。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

 
第二阶段

 
理论课程:
 
1.烘烤机设备的介绍及其操作方法的讲解
2.原材料(面粉、酵母、油脂等)的性质及其使用方法,模具的讲解
3.面团的制作方法(直接法、中种法、液种法、汤种法)
4.面团的搅拌、手工揉面的技巧、面团的成型、面团的各个阶段的介绍
5.面团的发酵原理及其过程
6.面包的烘烤技术
7.面包的保存及包装讲解


实践课程:

1.芝士系列:轻重芝士,含饼干脆底
 


2.提拉米苏:含教学内容,手指饼、蛋糕底、咖啡水、提拉米苏
3.泡芙系列:菠萝泡芙、闪电泡芙(包含教学内容:菠萝酥皮、卡仕达酱、草莓馅、芒果馅、巧克力馅)
 
 


4.蛋糕卷系列:包含教学内容:戚风蛋糕,卡仕达馅
5.慕斯系列:巧克力慕斯、草莓慕斯、芒果芝士慕斯、抹茶慕斯(包含教学内容:慕斯、水果库利、杏仁蛋糕底、镜面淋面)
 


6.马卡龙:包含教学内容:马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜
 

7.酥类:蛋黄酥、凤梨酥
 


8.杯子蛋糕:戚风蛋糕、红丝绒、巧克力、(包含教训内容:奶酪奶油霜、意式蛋白霜、意式奶油馅、巧克力奶油霜)
9.歌剧院蛋糕:包含教学内容:杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面
 

10.水晶蛋糕:包含教学内容:水晶桂花糕、水晶水果蛋糕
11.千层蛋糕:榴莲千层、芒果千层(包含教学内容:原味千层皮、巧克力千层皮、榴莲千层馅、巧克力千层馅)
 

12.焦糖布丁蛋糕
13.法式柠檬塔:(包含教训内容:布列塔尼底、柠檬酱)
14.月饼系列:冰皮月饼(凤梨月饼)、潮式月饼(五仁月饼)
 

15.饼干系列:丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾牌、卡通饼干、草莓小点、手指饼、熊大饼干
 

16.精品系列:拿破仑、芝士流心塔、经典曲奇堡尔美克杯、海洋慕斯蛋糕、裸蛋糕
17.3D立体蛋糕:Kitty猫3D立体蛋糕、泰迪熊立体蛋糕、龙猫3D立体蛋糕


阶段目标:
 
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般90天左右,视个人情况而定。

 
第三阶段
 

学习内容:
 
开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

 
阶段目标:
 
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障
每天10个名额、立减500-1000元,立即抢!
风险承诺
  • 01
    所有小吃配方配料全部赠送包学包会
  • 02
    安排住宿报销来校路费
  • 03
    一次收费学习过程中不再收取任何费用
  • 04
    随到随学 终生免费来校进修
  • 05
    保证口味正宗教学 三四百种小吃任你选择
  • 06
    学员开店免费指导培训 确保开店成功
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    培训优势
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